Laboratorio de Alimentos y Bebidas / División de Estudios Económicos y Sociales

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Funciones y servicios

Además de perfilarse como un espacio de capacitación para la comunidad en la región, es un restaurante-escuela que da soporte al programa educativo de Turismo.

Será un apoyo al proyecto de “Congresos y Convenciones”, en el cual los estudiantes harán prácticas relacionadas con la organización y operación de eventos y recepciones.

Cada ciclo escolar los estudiantes de cuarto semestre de Turismo desarrollan el proyecto “Emprende tu restaurante”. Mediante una práctica de ocho semanas, los estudiantes viven la gestión y operación de un negocio de alimentos:

  •  Analizan y estudian el mercado
  •  Determinan los platillos
  •  Costean
  •  Elaboran los alimentos y los venden
  •  Administran el negocio
     

 

 

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